Cà phê là thức uống phổ biến và rất được yêu thích nhất ở Việt Nam, đặc biệt dễ pha chế và biến tấu cho nhiều hương vị mới lạ, độc đáo. Và cà phê muối là một trong những công thức thành công của loại đồ uống này. Bạn muốn biết mùi vị độc đáo của cà phê muối như thế nào thì đừng bỏ qua những cách pha cà phê muối đúng chuẩn nhất
1. Nguồn gốc cà phê muối
Cà phê muối là một loại đồ uống được chế biến từ cà phê, sữa đặc, sữa tươi lên men và muối tinh. Mặc dù muối có vị mặn nhưng khi pha chung với cà phê lại tạo ra hương vị đặc biệt, giúp giảm vị đắng của cà phê và tăng cường vị ngọt của sữa.
Quán cà phê sân vườn nằm trên đường Nguyễn Lương Bằng ( thuộc thành phố Huế) là nơi đầu tiên ở Việt Nam mà bạn có thể thưởng thức cà phê muối. Theo chủ quán hiện tại, ý tưởng để phát triển lên món cà phê độc đáo này xuất phát từ câu chuyện "cà phê muối" mà họ tình cờ đọc được khi đang lên kế hoạch mở quán. Sau nhiều lần cải tiến công thức pha chế, món cà phê muối đã ra đời và được nhiều người yêu thích.
.jpg)
Xem thêm: Những cách phân biệt cà phê thật và cà phê giả nhanh nhất
2. Tác dụng của cà phê muối
Tránh mất nước cho cơ thể: Caffeine trong cà phê làm tăng lưu lượng máu đến thận và thúc đẩy quá trình thải nước của thận, từ đó khiến chúng ta đi tiểu nhiều hơn. Việc thêm muối vào cà phê sẽ giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể, giúp giữ nước tốt hơn và ngăn ngừa được tình trạng mất nước. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ nước cho cơ thể trung bình khoảng 2 lít nước mỗi ngày.
Giảm tính axit, tốt cho hệ tiêu hóa: Muối có khả năng kích thích quá trình tạo dịch tiêu hóa và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn. Do đó, khi thêm muối vào cà phê sẽ giúp cơ thể phân huỷ cà phê hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, muối còn giúp trung hòa lượng axit và hạn chế các tác dụng phụ của cà phê đối với hệ tiêu hoá. Do đó, uống cà phê muối sẽ giảm được tình trạng ợ nóng, trào ngược axit, đầy hơi,... so với việc uống cà phê thường. Đồng thời, lượng axit trong cà phê muối giảm cũng giúp bảo vệ răng, ngăn ngừa tổn thương men răng trong quá trình uống.
Giúp tỉnh táo hơn: Muối giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ caffeine trong cà phê. Do đó, uống cà phê muối sẽ giúp chúng ta dễ dàng tỉnh táo và tập trung tốt hơn so với uống cà phê thường.
Có giá trị dinh dưỡng: Trong muối có chứa các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, natri, clorua,... Vì vậy, khi tiêu thụ cà phê muối, cơ thể sẽ được bổ sung thêm các khoáng chất trên, giúp cho sự cân bằng chất lỏng, chức năng thần kinh và cơ bắp của cơ thể.
Hạ huyết áp: Một nghiên cứu gần đây đã chứng minh được rằng, việc cho muối vào cà phê có khả năng làm giảm huyết áp. Song, có nhiều luồng ý kiến lại cho là người huyết áp cao thì nên hạn chế tiêu thụ muối. Ý kiến đó không hề sai, tuy nhiên, hạn chế không đồng nghĩa với việc không sử dụng muối trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Khi tiêu thụ muối, cơ thể sản sinh được nhiều oxit nitric hơn, giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Nhờ vào đó, hạn chế được tình trạng huyết áp cao và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề về tim mạch gây ra bởi huyết áp cao. Tuy vậy, khi tiêu thụ cà phê muối, bạn cũng nên cân nhắc về liều lượng muối trong đó.
Đối với người lớn, lượng natri được khuyến nghị hàng ngày là 2.300 miligam, tương đương khoảng một thìa cà phê muối. Còn những bệnh nhân cao huyết áp hoặc tim mạch thì lượng natri được khuyến nghị tiêu thụ là khoảng 1,5g mỗi ngày.
.jpg)
Xem thêm: Cách làm bọt cà phê muối thơm ngon mịn màng tại nhà
3. Lý do thêm muối vào cà phê
Giảm đắng: Muối có thành phần chính là Natri, nguyên tố này có khả năng trung hòa vị đắng hiệu quả hơn bất kì nguyên liệu ngọt nào như đường, sữa, kem tươi… Khi thưởng thức cà phê muối, vị giác sẽ bị đánh lừa bởi vị mặn mà mất đi vị đắng của cà phê.
Tạo nên hương vị độc đáo mới lạ: Muối không chỉ giúp làm giảm vị đắng của cà phê còn giúp khơi gợi cho hương vị được đậm đà hơn. Không những thế, khi dùng muối bạn có thể giảm số lượng các nguyên liệu ngọt, từ đó sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho những người mắc bệnh đường huyết.
4. Cách pha cà phê muối ngon chuẩn như quán
Công thức pha chế cà phê muối
Chuẩn bị dụng cụ pha chế và nguyên liệu:
18g bột cà phê nguyên chất
Một phin pha cà phê và một ly
50ml sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam nhãn xanh lá
50ml kem tươi Rich's Whip Topping Base
50ml kem béo Rich's
Một ít muối trắng (khoảng 1g)
Một ít bột ca cao (1g đến 2g) để làm nền
Lưu ý: muối và kem có thể tăng giảm theo khẩu vị
Quy trình pha chế:
Pha cà phê sữa:
Cho 18g cà phê nguyên chất vào phin.
Thêm 50ml nước sôi vào phin cho bột cà phê thấm đều.
Châm thêm 50ml tiếp theo để thu được 50ml cà phê đen.
Cho 50ml sữa đặc vào cà phê đã chiết xuất, khuấy đều. Dùng cây khuấy, cây đánh, hoặc muỗng khuấy đều được.
Làm kem muối:
Trộn 50ml kem béo, 50ml kem tươi Whip Topping Base và 1g muối, sau đó dùng máy đánh đều cho đến khi hỗn hợp kem đạt được độ sánh sệt.
Cách phục vụ cà phê muối:
Đầu tiên, chuẩn bị ly có đá viên sẵn.
Cho cà phê sữa đã pha vào ly đá đã chuẩn bị,
Tiếp theo, thêm lớp kem muối lên bề mặt. Sau đó nhẹ nhàng rắc một chút bột ca cao lên lớp kem.
Kết quả cuối cùng là một ly cà phê muối thơm ngon, béo ngậy.
.jpg)
Xem thêm: Tổng hợp 20 món ăn và thức uống được làm từ cà phê đơn giản nhất
5. Những cách pha cà phê muối thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách pha cà phê muối bằng cà phê nguyên chất: Cho 25g cà phê mộc vào phin, trộn đều 25g muối mịn vào cà phê, cho sữa đặc vào một ly, đặt phin cà phê lên ly, cho hỗn hợp bột cà phê vào phin, đổ từ từ khoảng 20ml nước sôi vào phin cà phê, đậy nắp phin và đợi khoảng 4-5 phút cho cà phê nhỏ hết xuống ly. Cho 40ml kem béo thực vật, 1 xíu muối, 5 – 10ml sữa tươi vào ly và đánh bong mịn .
Cách pha cà phê muối bằng cà phê pha phin: Trộn đều phần cà phê bột và muối mịn lại với nhau, cho sữa đặc vào một ly, đặt phin cà phê lên ly, cho hỗn hợp bột cà phê vào phin, đổ từ từ khoảng 20ml nước sôi vào phin cà phê, để bột được nở đều, đậy nắp phin.
Cách pha cà phê muối bằng cà phê phin và cacao: Cho 25g cà phê, 1 xíu muối, 1 muỗng cacao vào phin cùng 40ml nước sôi, ủ trong 1 -2 phút, sau đó bỏ nước cà phê đầu. Cho 60ml nước sôi vào phin cà phê, đợi khoảng 4 -5 phút cho cà phê nhỏ hết xuống ly. Cho 40ml kem béo thực vật, 1 xíu muối, 5 – 10ml sữa tươi vào ly và đánh bong mịn .
.jpg)
Xem thêm: 17 tác dụng tuyệt vời của cà phê nguyên chất với sức khỏe bạn nên biết
Làm thế nào để pha cà phê muối thơm ngon
Để có ly cà phê ngon, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đầy đủ trước khi tiến hành pha chế, cần lưu ý những điểm sau:
Cà phê: Để có tự nhiên, chọn cà phê nguyên chất, hoàn toàn tinh khiết, không tẩm độn. Nên sử dụng máy xay, xay cà phê hạt ngay trước khi pha để giữ trọn vẹn hương vị của hạt cà phê
Muối: Chọn muối ngon, cũng có thể dùng muối biển hoặc muối Himalaya.
Tỷ lệ muối phù hợp: Thêm muối vào cà phê theo tỷ lệ phù hợp để tránh làm mất cân bằng vị giữa muối và cà phê. Không nên dùng quá nhiều muối, chỉ cần một lượng nhỏ để làm nổi bật vị ngọt và làm giảm độ đắng.
Sữa đặc: Chọn sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam màu xanh lá để tạo độ ngọt và độ mịn cho cà phê.
Nước: Pha cà phê bằng nước sạch tinh khiết, không có mùi, để tránh ảnh hưởng đến hương vị của cà phê
Kem muối: Đánh hỗn hợp kem béo đến độ mịn vừa phải, không quá cứng.
Nhớ rằng uống cà phê kết hợp với muối là một sở thích cá nhân. Do đó, hàm lượng muối có thể thay đổi theo khẩu vị của mỗi người. Tùy chỉnh lượng muối để có một ly cà phê muối thơm ngon hợp khẩu vị.
Với cách làm cà phê muối đơn giản tại nhà trên đây, bạn vẫn có cà phê ngon để nhâm nhi mỗi buổi sáng mà không cần đến Huế. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin về một thức uống độc đáo và biết cách để pha chế nên một ly cà phê kết hợp với muối hoàn hảo nhất. Chúc bạn thực hiện thành công.
Để mua được cà phê nguyên chất an toàn làm cà phê muối đơn giản tại nhà, các bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết về cà phê nguyên chất Biển Đức. Sản phẩm do các nữ tu sĩ chế biến.
Với phương châm: mỗi sản phẩm - một tấm lòng. Các sản phẩm từ dòng tu và đan viện mong muốn đem lại cho người sử dụng các sản phẩm lành sạch, an toàn cho sức khỏe người dùng.
CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT BIỂN ĐỨC ĐANG ĐƯỢC BÁN TẠI NHÀ SÁCH CÔNG GIÁO VIỆT NAM
+++++
Xem các sản phẩm khác từ Dòng Tu - Đan Viện tại đây
.jpg)
