• Trang chủ
• Những cách phân biệt cà phê thật và cà phê giả nhanh nhất

Cà phê giả làm bằng gì?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê pha trộn, được trộn với các loại hạt ngũ cốc, đậu nành, hoặc các loại phụ gia khác để giảm giá thành. Do đó, người tiêu dùng cần cẩn trọng khi mua cà phê để tránh mua phải cà phê pha tạp. Cà phê giả thường được sản xuất bằng cách độn thêm các loại ngũ cốc, trộn thêm hương liệu, hóa chất hay vỏ cà phê, cà phê vụn được nhuộm đen bằng lõi pin và trộn thêm bột đá. Các hóa chất thường được sử dụng để tẩm hương cho cà phê giả bao gồm: hương liệu tổng hợp, caramel, đường, bột cacao, bột socola, bột vani, bột đậu nành rang, bột bắp rang, bột đậu xanh, bột đậu đỏ, bột đậu phộng, bột đậu tương, bột đậu nành, bột sữa, bột kem, bột bơ, bột mỳ, bột ngô, bột khoai tây, bột đường trắng, bột đường nâu, bột muối, bột đá, bột giấy, bột gỗ, bột đá vôi, bột đá vôi tôi luyện, bột đá vôi tôi luyện có chứa chì, bột đá vôi tôi luyện có chứa thủy ngân, bột đá vôi tôi luyện có chứa amiang. Để đảm bảo sức khỏe của bạn, hãy chọn mua cà phê từ các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng.

Tác hại của việc uống cà phê giả
Cà phê giả có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Cà phê giả thường được làm từ các loại bột trộn cùng hóa chất, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc sử dụng cà phê giả có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như: đau đầu, mất ngủ, rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, đột quỵ, và ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản . Để đảm bảo sức khỏe của bạn, hãy chọn mua cà phê từ các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng.

Xem thêm: Tổng hợp 20 món ăn và thức uống được làm từ cà phê đơn giản nhất

Cách phân biệt cà phê thật và giả nhanh nhất
1. Cách phân biệt cà phê thật và cà phê giả chỉ bằng 2 ly nước
Để thử nghiệm xem cà phê có nguyên chất hay không, người tiêu dùng có thể tiến hành thí nghiệm nhỏ ngay tại nhà, bằng cách: Đổ nước nguội đầy 2/3 ly thủy tinh, sau đó rắc nhẹ khoảng 2 muỗng bột cà phê lên mặt nước và quan sát.
Cà phê nguyên chất sẽ nổi rất lâu trên mặt nước. Khi cà phê chìm, màu nâu mới pha ra nước và tạo thành một dung dịch màu cánh gián trong.
Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm xuống đáy ly và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.
Khi bạn cho nước sôi vào phin chứa cà phê thật, lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh thậm chí tràn cả ra ngoài phin. Ngược lại, cà phê trộn tạp chất không có độ phồng, trái lại còn dính và bẹp xuống.

2. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng độ sánh của nước cà phê
Nước của ly cà phê nguyên chất có độ sánh hầu như không đáng kể. Nước của bột cà phê độn bắp rang hay bột đậu rang chứa rất nhiều tinh bột, nên rất sánh, rất đặc kẹo, thậm chí là sánh dẻo.
Nước cà phê nguyên chất khi pha xong không sánh mà chỉ hơi đậm màu nâu đỏ, nước cà phê tẩm thì màu nâu đen, nước sánh.

3. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng độ ẩm của bột cà phê.
Bột cà phê thật ít ngậm nước, độ ẩm của hạt cà phê thật sau khi rang khá thấp. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn. Hơn nữa, do hạt đậu và bắp không có mùi thơm, nên khi nhà sản xuất trộn các loại hạt này vào hạt cà phê chắc chắn sẽ làm 1 động tác kèm theo, đó là phun hóa chất, hương liệu cà phê tổng hợp, nhân tạo vào trước khi xay ra bột.
Do đó, bột cà phê pha tạp, không nguyên chất có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu, khác hẳn với bột cà phê thật rất khô và tơi xốp.

4. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng màu của bột cà phê.
Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp, bột cà phê có màu nâu đậm (nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1 thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng). Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu đen đậm. Vì thế trong nghề làm cà phê người ta đơn giản gọi bắp rang là “màu”. 
Người tiêu dùng Việt luôn muốn một ly cà phê với màu đen, nên bên cạnh việc sử dụng caramen và các chất tạo màu hóa học, người sản xuất sẽ thêm vào hỗn hợp bột đậu nành rang loại bột bắp này để tạo màu đen hợp thị hiếu người dùng. Bởi vậy, một gói cà phê pha tạp luôn có màu nâu đen hoặc đen khá đậm.

5. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng qua khối lượng.
Trọng lượng của cà phê rang xay nguyên chất luôn lớn hơn cà phê được làm từ các loại bột trộn cùng hóa chất. Hạt cà phê khi rang đến nhiệt độ nhất định sẽ nở lớn và thể tích tăng từ 1,5-2 lần và trọng lượng giảm 20-30%. Khối lượng riêng của cà phê nguyên chất giảm nên khi cầm trên tay hai gói cà phê cùng khối lượng, bạn sẽ thấy gói cà phê thật có thể tích lớn hơn, nhiều hơn, nhẹ hơn gói cà phê pha tạp.

Xem thêm: 17 tác dụng tuyệt vời của cà phê nguyên chất với sức khỏe bạn nên biết

6. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng màu của nước cà phê.
Cà phê là một loại hạt khá kỳ lạ. Dù bạn rang nó đến nhiệt độ cao bao nhiêu, thời gian lâu bao nhiêu, và cháy gần thành than, rồi bạn xay ra bột và pha thành ly cà phê, thì màu nước của nó cũng không hề có màu đen thui, đen đục và đen đậm như thường nhìn thấy các ly cà phê ở phần lớn các quán. Ly cà phê thật luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu rất trong trẻo. Để ra ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng.

7. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng mùi thơm của ly cà phê pha.
Cà phê bột lẫn cà phê pha có một mùi thơm rất đặc trưng, rất quyến rũ. Tuy nhiên đây có thể là điểm bạn rất khó phân biệt nhất. Có thể nói bạn chỉ có thể phân biệt được mùi của ly cà phê nguyên chất với mùi của hương liệu hóa học khi bạn đã nhiều lần và thường xuyên uống cà phê nguyên chất. Nhiều loại cà phê bột điều đã được tẩm hương liệu. Hương thơm đích thực và nguyên thủy của cà phê không nồng nực, không thô bạo, không mạnh mẽ, nhưng dịu dàng, lưu luyến, thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi lúc làm ngây ngất người yêu cà phê… Thật khó diễn tả, nhưng nếu quen với mùi cà phê nguyên chất bạn sẽ phát hiện ra mùi hóa chất tuy giả khá giống mùi cà phê nhưng vẫn là giả tạo, vẫn mang hương vị gay gắt, tuy mạnh mẽ, dai dẵng nhưng thô thiển và gây cảm giác nặng nề, không giống như mùi thanh cao của chính hạt cà phê đích thực…

Xem thêm: Cách làm cà phê muối thôm ngon tại nhà

8. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng vị của cà phê.
Cà phê khi rang với thời gian đủ và đạt đến nhiệt độ thích hợp sẽ cho chúng ta ly cà phê có vị đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhàng, rất tinh tế do yếu tố của các thành phần acid ẩn chứa đằng sau của vị đắng trong hạt cà phê. Thật ra, các giống cà phê ngon nhất trên thế giới thuộc dòng Arabica, có giá trị thưởng thức và giá trị thương phẩm hàng đầu đều có hậu vị chua thanh rất quyến rũ hòa quyện tinh tế với vị đắng tự nhiên. 
Tuy nhiên, do nhận thức không đúng, do truyền thống và do thói quen không thích đáng, phần lớn người Việt không nghĩ rằng cà phê có vị chua. Thậm chí một số không chịu chấp nhận một thuộc tính cố hữu, tuyệt vời của cà phê hảo hạng, đó là vị chua thanh quyến rũ của nó. Để đáp ứng với yêu cầu và thị hiếu về khẩu vị trái ngược lại với thiên nhiên, với tự nhiên nầy của người tiêu dùng, một số nhà sản xuất đã cố gắng làm cho cà phê mất đi vị chua thanh vốn có của nó bằng cách tẩm vào bột cà phê các loại hóa chất tạo đắng có gốc kháng sinh. Hậu quả, ly cà phê thường có vị đắng nhân tạo, tiêu diệt hẳn vị chua thanh quyến rũ của cà phê. Bạn nên tránh xu hướng đi tìm và nghiện vị đắng không tự nhiên đó, vì nó sẽ phá hủy khẩu vị chân chính của bạn về mùi vị đích thực của cà phê. Nhiều người được phục vụ “cà phê đậu nành” nhiều ngày nhiều tháng nên đã quen với vị đậm lè của đậu nành rang, e rằng sẽ chê cà phê nguyên chất không đậm đà. 

9. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng bọt của cà phê.
Bản thân nước pha cà phê khi đánh lên với đường cũng tạo ra một ít bọt màu nâu sáng trông rất đẹp. Nhưng có một số người tiêu dùng ngộ nhận và yêu cầu quá đáng về ly cà phê phải có bọt đẹp. Để đáp ứng đòi hỏi của khách hàng hầu giữ khách và thu lợi nhuận, một số nhà sản xuất cho chất tẩy rửa bề mặt vào cà phê để tạo bọt. Vậy, bạn cũng cần biết cách phân biệt hai thứ bọt này. Nếu bọt mỏng tanh, có óng ánh màu cầu vồng, đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan nhìn ly cà phê có vẻ khá đẹp thì chắc chắn đấy là bọt xà bông. Bọt cà phê tiêu biểu khá đồng đều về kích cỡ, đục hơn và trông “dày” hơn, nhưng mau xẹp xuống.

10. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng trải nghiệm của chính bạn.
Cuối cùng, rất thực tiển, là chính bạn, vào 1 ngày đẹp trời nào đó , bạn hãy bỏ chút thì giờ ra tiệm bán cà phê hạt đã rang mua vài lạng cà phê mộc. Khi mua bạn cần xem xét kỹ đó là cà phê hạt rang nguyên chất, mộc mạc, không trộn hạt gì khác và không tẩm các phụ gia nào khác. Mua xong, bạn nhờ xay ra bột. Đem về, sáng hôm sau, bạn tự tay, khoan thai, pha 1 ly cà phê. Pha xong, bạn đến ngồi 1 chỗ tỉnh lặng, bình yên. Trong cái không gian yên lành và tinh anh của buổi sáng, với tâm hồn thanh tịnh, bạn ngồi đó từ từ uống từng ngụm nhỏ cà phê nóng, nguyên chất… Rồi bạn sẽ biết cà phê đích thực là gì…. Đây là cách tốt nhất để mếm biết hương vị tinh khiết của cà phê.

Xem thêm: Cách làm bọt cà phê muối thơm ngon mịn màng tại nhà

11. Phân biệt cà phê thật và cà phê giả bằng yếu tố giá cả và bao bì
Giá cả và bao bì là một trong những yếu tố để xét xem đó là cà phê giả hay thật. Một thương hiệu cà phê lớn, có tên tuổi thì giả cả sẽ cao và được bao bì đẹp, mẫu mã độc đáo,…Ngược lại những túi cà phê giả thường có giá thành rẻ hơn và bao bì bên ngoài thường sơ sài, không đầu tư. 

Để tránh mua nhầm cà phê giả, cà phê kém chất lượng bạn nên tìm hiểu và chọn nguồn mua uy tín
Với rất nhiều loại cà phê trên thị trường hiện nay, câu hỏi đặt ra cho nhiều người tiêu dùng là “mua cà phê ở đâu chất lượng nhất?”. Để có được địa chỉ mua cà phê nguyên chất, bạn cần tìm hiểu và tham khảo nhiều nguồn khác nhau. 
Có thể tìm kiếm trên mạng (kiểm tra thông tin thông qua nhận xét, đánh giá của khách hàng về công ty, doanh nghiệp này), thông qua bạn bè, đồng nghiệp, người thân, người quen,… Đó sẽ là người cung cấp cho bạn nguồn thông tin chính xác nhất về những địa chỉ bán cà phê nguyên chất trên thị trường. 
Thông thường những địa chỉ bán cà phê nguyên chất sẽ được nhiều người biết đến, bên cạnh đó còn là những thương hiệu nổi tiếng trên thị trường. Do đó, không quá khó để chọn được nơi cung cấp cà phê sạch nếu bạn chịu khó tìm kiếm. 
Vì đây là cà phê nguyên chất nên giá sẽ cao hơn các loại cà phê pha thông thường. Vì vậy, khi mua bạn cũng nên quan tâm đến giá cả của sản phẩm để có được ly cà phê nguyên chất ngon.

Để mua được cà phê nguyên chất an toàn các bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết về cà phê nguyên chất Biển Đức.Sản phẩm do các nữ tu sĩ chế biến.

Với phương châm: mỗi sản phẩm - một tấm lòng. Các sản phẩm từ dòng tu và đan viện mong muốn đem lại cho người sử dụng các sản phẩm lành sạch, an toàn cho sức khỏe người dùng.

CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT BIỂN ĐỨC ĐANG ĐƯỢC BÁN TẠI NHÀ SÁCH CÔNG GIÁO VIỆT NAM 

+++++

Xem các sản phẩm khác từ Dòng Tu - Đan Viện tại đây